Neznamená to ovšem „dejte si panáka“, snad leda něčeho zdravého, jako jsou zelenáče a barevňáče Green Ways. Játra jsou fascinující orgán, o který je radno se dobře starat. Je to ta největší továrna v našem těle, která rozhoduje, jak budou distribuovány zásoby živin v organismu a jak moc bude naše tělo zanesené toxiny. Fungují skvěle, ale nesmíme jim házet klacky pod nohy. 

Stres, chemikálie všude kolem nás, nedostatek živin v potravinách, aditiva, barviva, plasty, kam se podíváš, chemie v kosmetice, znečištěný vzduch, minimální pohyb, nedostatek spánku, málo času v přírodě, pracovní vyhoření, nemoci těla i duše… To vše játrům neprospívá. 

Lidstvo dosud vytvořilo něco přes 350 000 chemických látek! Jsou všude kolem nás. Moderní svět je plný plastů, barviv, laků, syntetických látek, umělých potravin i nejrůznějších zplodin. Všechno jsou to látky cizorodé, nepatřící do ekosystému planety Země a už vůbec ne do lidského těla. Bohužel se s nimi naše tělo neumí bez vlastního poškození vypořádat. Všichni žijeme v době jedové, to je nepopiratelný fakt. Můžeme z toho mít těžkou hlavu, nebo pro sebe něco udělat. Cíl mého článku je prostý: zbavit vás strachu z doby jedové, nechat vás zamilovat se do vašich jater a nadchnout vás pro zelené potraviny, které jsou efektivním řešením pro dnešní dobu.

Problém dnešní doby je málo potravin a hodně otravin. Zelené potraviny dodají potravu a eliminují otravu.

Zaměřme se nyní na těžké kovy a pesticidy a dioxiny a jak nám s nimi zelené potraviny pomáhají.

Jsou kovy v těle prospěšné, nebo jedovaté? 

Ne každý těžký kov v těle je nepřítel. Například železo, kobalt, molybden, mangan či zinek naše tělo do určité míry potřebuje pro své správné fungování. Ale takové olovo, rtuť, kadmium nebo hliník jsou toxické a jejich akumulace v orgánech může způsobit poškození centrální nervové soustavy, krve, plic, ledvin, jater a dalších životně důležitých orgánů. 

Tyto změny mohou připomínat průběh Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby, svalové dystrofie nebo roztroušené sklerózy a opakovaný dlouhodobý kontakt s některými kovy nebo jejich sloučeninami může vést až k nádorovému bujení. 

Proč jsou toxické těžké kovy v dnešní době problém?

Protože to jsou nenápadní zabijáci. Těžké kovy jsou všude. Ve vzduchu, v potravinách, v lécích. Naštěstí má náš organismus jednu úžasnou vlastnost – dokáže se sám regenerovat a uzdravovat. Jenže aby toho byl schopen, musíme mu být nápomocni. Těžké kovy tento „samoupravující“ proces blokují. 

Kde v těle se nejčastěji hromadí toxické těžké kovy? 

Jsou to oslabená místa v organismu. Tedy ta, kde je nějaká „skulinka“ vhodná pro jejich úkryt. Jde zejména o orgány, v nichž chybí minerální látky. Právě v těchto oblastech se pak mohou bez obav usazovat přijaté toxické kovy. Olovo se schovává hlavně tam, kde chybí vápník, tedy v kostech. Kadmium zase nahrazuje zinek. Nikl se zabydlí dobře tam, kde chybí hořčík, a arsen je náhradou fosforu. Logickým základem pro čištění těla je tak dostatečný příjem minerálních látek. Až ve chvíli, kdy bude mít tělo dostatek všeho, co ke svému fungování potřebuje, začne se zbavovat všeho, co tam nepatří.

Jak je to s postřiky a naším jídlem?

Všichni známe příběh o Sněhurce a otráveném jablku. Proč ji otrávilo? Babizna jej namočila do otráveného lektvaru. Jaký to byl postřik? Byly to fungicidy proti plísním, insekticidy proti hmyzu nebo organofosfátové pesticidy? Češi sní průměrně 24 kilo jablek za rok, tedy 2 kila jablek měsíčně. V zahraničí se jablka stříkají průměrně patnáctkrát za sezónu. 

Když se dělal v Česku dTest, zjistilo se limitní množství chemikálií z postřiků. Legislativně je to v pořádku, ale co kumulativní efekt chemikálií? Vědci se tím začínají teprve zabývat (Evropský úřad pro bezpečnost potravin, EFSA). Mimochodem, bio jablíčko není lepší co do obsahu vitamínů a živin. Je lepší ve velmi malém množství obsažených chemikálií! A problémem jsou i další látky, jako například dioxiny a polychlorované bifenyly.

Proč chci, abyste se zamilovali do svých jater? 

Protože játra jsou zásadním orgánem pro naše zdraví. Jsou jako veliký filtr, kterým prochází vše, co do těla přijmeme – jak ústy či plícemi, tak kůží. Když náš hlavní filtr a továrna na živiny bude přetížena, mohou do tkání proniknout škodlivé látky (toxické těžké kovy, pesticidy, dioxiny, polychlorované bifenyly a další). 

Játra jsou fascinující továrnou, ve které každý okamžik probíhá více než tisíc chemických reakcí.

Jak pro nás pracují játra? 

Játra jsou pozoruhodně přizpůsobivý orgán, který je schopen zajistit požadované funkce i tehdy, je-li zničena či odstraněna polovina, nebo dokonce až tři čtvrtiny jeho tkáně. A zároveň jsou játra schopna dorůst do své původní velikosti. Jsou největší žlázou v těle a největším vnitřním orgánem (váží 1,5 kg). 

Játra jsou jako věrná kamarádka, která přijde na zavolání i o půlnoci, přestože je po celodenní šichtě unavená. Prostě vás nikdy nenechají ve štychu. Játra pro nás regulují hladinu glukózy (to ony pustí do krve dostatek glukózy, když dobíháte tramvaj) a tvoří teplo, bílkoviny, některé hormony a cholesterol, jsou zásobárnou živin a vitamínů A, D, E, K a B12 a železa a mědi. Ochraňují slinivku, srdce, mozek, posilují imunitní systém.

Játra pro nás filtrují veškeré živiny, které jsme přijali, a zároveň i zpracovávají toxiny a jedy do jejich neškodné formy a posílají je z těla ven. Pracují, i když jsou zanešená, přetížená, nevyživená. Naše játra jsou neúnavní pracanti, ale i ony se potřebují vyspat! Když nejsou v pohodě, budí nás od 1 do 3 hodin ráno, hned po žlučníku. Když vás budí, nejsou veselá. 

Co játra zatěžuje? 

Pokud mají játra příliš mnoho práce s filtrováním toxinů, začnou být unavená. A naše tělo také. Můžeme to pocítit jako chřipce podobný stav nebo chronickou únavu (nemohou tvořit tolik glykogenu – zásobní formy glukózy). Játra velmi zatěžujeme současnými uspěchanými stravovacími návyky, jako jsou tučná a smažená jídla, bílá mouka, bílý cukr, alkohol, špatné ovzduší, chemické léky. Dalšími příčinami jaterních potíží jsou různé druhy otrav, virová (infekční mononukleóza – EBV, žloutenka) či bakteriální onemocnění. 

Jak posílit chemický štít jater? 

Aby nás játra správně chránila jako štít před toxiny a těžkými kovy i infekcemi, potřebují kvalitní výživu – vitamíny B2, B3, B5, B6, B9, B12, flavonoidy, hořčík, vitamín C a E, selen, hořčík, zinek a betakaroten. Dále pro svou správnou funkci potřebují aminokyseliny – cystein, methionin, glycin, glutamin, cholin, taurin i glutathion. Glutathion je mistr antioxidant, má tři hlavní úlohy, které vystihují tři písmena A I D (antioxidant, imunita a detoxikace). Všechny ostatní antioxidanty, aby správně fungovaly, jsou závislé na přítomnosti glutathionu. 

Jen pokud dokážeme chránit svá játra, mohou chránit ona nás.

 Jaká strava prospívá játrům?

Jednoznačně co nejčistší, tedy ideálně chemicky neošetřovaná strava (bio) s co nejnižším množstvím toxinů. Prospívá jim česnek, cibule, brokolice (obsahují sirné sloučeniny), mrkev, červená řepa (obsahují betakaroten), listová zelenina, jablka, lněné semínko, avokádo (obsahují omega nenasycené mastné kyseliny), zázvor, ostropestřec, černý kořen, koriandr, artyčok, petržel, kurkuma, kořen pampelišky a další. Dlouhý výčet, že?

Jednoduchou možností, jak chránit naše játra a obveselit je, jsou zelené potraviny. Umí játra vyživit i zbavit toxinů.

Jaký efekt má popíjení Ječmene na naše játra a detoxikaci? 

V mladém Ječmeni Green Ways je, díky technologickému postupu, zajištěn vysoký obsah antioxidačních enzymů, flavonoidů a aminokyselin s detoxikačním potenciálem (ty s obsahem síry) a methalothioneinu. Mladý ječmen pomáhá tělu rozkládat organofosfátové pesticidy. Vědci zjistili, že čím je nápoj z ječmene koncentrovanější a živější, tím je účinek na rozklad pesticidů vyšší. Těmito pesticidy se běžně stříká veškerá konvenční zelenina a ovoce a našim játrům vůbec neprospívají.

Jaký je vliv chlorelly, královny detoxikace?

Tato malá jednobuněčná řasa obsahuje potřebné vitamíny skupiny B, vitamín C a E, betakaroten, selen, zinek, hořčík, omega-3 a 6 nenasycené mastné kyseliny ve správném poměru i sirné aminokyseliny – to přináší výživu nejen našim játrům, která tak mohou lépe fungovat. Navíc je chlorella nejbohatším zdrojem chlorofylu, zeleného barviva, který aktivuje receptory v jádru buněk našeho těla, které jsou zodpovědné za detoxikaci. 

Porfyriny, z nichž se chlorofyl skládá, vykazují silný efekt ve vázání toxických těžkých kovů. Chlorellový růstový faktor je směsí fytonutrientů. Obsahuje vedle betaglukanů, které podporují imunitu, nukleových kyselin a dalších látek, jež pomáhají v regeneraci buněk, i výše zmiňovaný glutathion, krále antioxidantů. A navíc chlorella obsahuje i aminokyseliny, z nichž si naše tělo umí glutathion vyrobit (kyselina glutamová, cystein a glycin)!

A aby toho nebylo málo, chlorella má speciální mukopolysacharidovou buněčnou stěnu, v níž je látka sporopolenin, která je extrémně efektivní ve vázání neurotoxinů a toxických těžkých kovů. 

Předpokládá se, že biosorpce těžkých kovů je výsledkem určitých polysacharidů a proteinů vázajících kov, jako je metalothionein. Bylo prokázáno, že se metalothionein váže na široké spektrum kovových látek, včetně kadmia, rtuti, olova a arsenu. Chlorella tedy pomáhá tělu lépe vyloučit a zároveň vstřebat méně toxinů do těla. Pro to, aby zelené potraviny mohly sloužit jako štít pro naše játra i celé tělo, musejí být kvalitní a čisté. U ječmene to znamená dostatečnou živost, tedy antioxidační aktivitu, a u chlorelly je zásadní její čistota, tedy absence toxických těžkých kovů. Jsem ráda, že zelené potraviny Green Ways toto splňují na 100 % a my se o ně s klidem a jistotou můžeme opřít.

Na začátku jsem zmínila, že můj cíl je prostý, zbavit vás strachu z doby jedové a nadchnout vás pro zelené potraviny, které jsou efektivním řešením pro dnešní dobu. Pojďme si dát ruku na pravé podžebří a poděkovat našim játrům, že pro nás neúnavně pracují ve dne v noci. Věřím, že si odnášíte naději, že každý z nás může mít svůj štít pevný a čistý a játra veselá. A to i díky zeleným potravinám.

ZDROJE: 

• Karban Rostislav. Léčba otrav těžkými kovy [online]. Pardubice, 2014 [cit. 2021-09-08]. Dostupné z: https://theses.cz/id/3kxj9q/. Bakalářská práce. Univerzita Pardubice, Fakulta zdravotnických studií. Vedoucí práce doc. RNDr. Miroslav Pohanka, Ph.D.
• https://www.idnes.cz/ekonomika/test-a-spotrebitel/kvalita-jablka-z-obchodu-pesticidy-test.A181113_133101_test_jan
• http://medicina.cz/clanky/2548/34/Jatra/
• Degradation of organophosphorus pesticides in aqueous extracts of young green barley leaves (Hordeum vulgare L), Durham a kol, 1999.
• Protective effects of Chlorella vulgaris in lead-exposed mice infected with Listeria monocytogenes (2003).
• Protective Effects of Chlorella vulgaris on Liver Toxicity in Cadmium-Administered Rats (2008).
• The Long-Term Algae Extract (Chlorella and Fucus sp) and Aminosulphurate Supplementation Modulate SOD-1 Activity and Decrease Heavy Metals (Hg++, Sn) Levels in Patients with Long-Term Dental Titanium Implants and Amalgam Fillings Restorations (2019).