Neznamená to však „dajte si frťana“, azda len niečo zdravé, ako sú zelenáče a farebnáče Green Ways. Pečeň je fascinujúci orgán, o ktorý sa oplatí dobre starať. Je to tá najväčšia továreň v našom tele, ktorá rozhoduje, ako sa budú distribuovať zásoby živín v organizme a ako veľmi bude naše telo zanesené toxínmi. Funguje skvele, ale nesmieme mu hádzať polená pod nohy. 

Stres, chemikálie všade okolo nás, nedostatok živín v potravinách, aditíva, farbivá, plasty na každom kroku, chémia v kozmetike, znečistený vzduch, minimálny pohyb, nedostatok spánku, málo času v prírode, pracovné vyhorenie, choroby tela i duše... To všetko pečeni neprospieva.

Ľudstvo doteraz vytvorilo niečo vyše 350 000 chemických látok! Sú všade okolo nás. Moderný svet je plný plastov, farbív, lakov, syntetických látok, umelých potravín aj najrôznejších splodín. Všetko sú to látky cudzorodé, nepatriace do ekosystému planéty Zem a už vôbec nie do nášho ľudského tela. Bohužiaľ sa s nimi naše telo nevie bez vlastného poškodenia vyrovnať. Všetci žijeme v dobe jedovatej, to je nepopierateľný fakt. Môžeme z toho mať ťažkú hlavu, alebo pre seba niečo urobiť. Cieľ môjho článku je jednoduchý: zbaviť vás strachu z doby jedovatej, nechať vás zamilovať sa do vašej pečene a nadchnúť vás pre zelené potraviny, ktoré sú efektívnym riešením pre dnešné časy.

Problémom dnešných čias je málo potravy a veľa otravy. Zelené potraviny dodajú potravu a eliminujú otravu.

Zamerajme sa teraz na ťažké kovy a pesticídy, dioxíny a na to, ako nám s nimi zelené potraviny pomáhajú.

SÚ KOVY V TELE PROSPEŠNÉ, ALEBO JEDOVATÉ?

Nie každý ťažký kov v tele je nepriateľ. Napríklad železo, kobalt, molybdén, mangán či zinok naše telo do určitej miery potrebuje pre svoje správne fungovanie. Ale povedzme olovo, ortuť, kadmium alebo hliník sú toxické a ich nahromadenie v orgánoch môže spôsobiť poškodenie centrálnej nervovej sústavy, krvi, pľúc, obličiek, pečene a ďalších životne dôležitých orgánov.

Tieto zmeny môžu pripomínať priebeh Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby, svalovej dystrofie alebo roztrúsenej sklerózy a opakovaný dlhodobý kontakt s niektorými kovmi alebo ich zlúčeninami môže viesť až k nádorovému bujneniu.

PREČO SÚ TOXICKÉ ŤAŽKÉ KOVY V DNEŠNÝCH ČASOCH PROBLÉM?

Pretože to sú nenápadní zabijaci. Ťažké kovy sú všade. Vo vzduchu, v potravinách, liekoch. Našťastie má náš organizmus jednu úžasnú vlastnosť – dokáže sa sám regenerovať a uzdravovať. Lenže aby toho bol schopný, musíme mu pri tom pomáhať. Ťažké kovy tento „samoupravujúci“ proces blokujú.

KDE V TELE SA NAJČASTEJŠIE HROMADIA TOXICKÉ ŤAŽKÉ KOVY?

Sú to oslabené miesta v organizme. Teda tie, kde je nejaká „medzierka“ vhodná na ich úkryt. Ide najmä o orgány, kde chýbajú minerálne látky. Práve v týchto oblastiach sa potom môžu bez obáv usadzovať prijaté toxické kovy. Olovo sa schováva najmä tam, kde chýba vápnik, teda v kostiach. Kadmium zasa nahrádza zinok. Nikel sa zabýva dobre tam, kde chýba horčík, a arzén je náhradou za fosfor. Logickým základom pre čistenie tela je tak dostatočný príjem minerálnych látok. Až vo chvíli, keď bude mať telo dostatok všetkého, čo k svojmu fungovaniu potrebuje, začne sa zbavovať vecí, ktoré tam nepatria.

AKO JE TO S POSTREKMI A NAŠÍM JEDLOM?

Všetci poznáme príbeh o Snehulienke a otrávenom jablku. Prečo ju otrávilo? Starena ho namočila do otráveného elixíru. Aký to bol postrek? Boli to fungicídy proti plesniam, insekticídy proti hmyzu alebo organofosfátové pesticídy? Česi zjedia priemerne 24 kg jabĺk za rok, teda 2 kilá jabĺk mesačne. Priemerne sa v zahraničí jablká striekajú pätnásťkrát za sezónu.

Keď sa robil v Česku dTest, zistilo sa limitné množstvo chemikálií z postrekov. Legislatívne je to v poriadku, ale čo kumulatívny efekt chemikálií? Vedci sa tým začínajú ešte len zaoberať (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín – EFSA). Mimochodom, bio jabĺčko nie je lepšie v zmysle obsahu vitamínov a živín. Je lepšie vo veľmi malom množstve obsiahnutých chemikálií! A problémom sú aj ďalšie látky, ako napríklad dioxíny a polychlórované bifenyly.

PREČO CHCEM, ABY STE SA ZAMILOVALI DO SVOJEJ PEČENE?

Pretože pečeň je zásadný orgán pre naše zdravie, je ako veľký filter, ktorým prechádza všetko, čo do tela prijmeme – či ústami, či pľúcami alebo kožou. Keď sa náš hlavný filter a továreň na živiny preťaží, môžu do tkanív preniknúť škodlivé látky (toxické ťažké kovy, pesticídy, dioxíny, polychlórované bifenyly a ďalšie).

Pečeň je fascinujúcou továrňou, v ktorej prebieha každý okamih vyše tisíc chemických reakcií.

AKO PRE NÁS PRACUJE PEČEŇ?

Pečeň je pozoruhodne prispôsobivý orgán, ktorý je schopný zabezpečiť požadované funkcie aj vtedy, ak je zničená či odstránená polovica, alebo dokonca až tri štvrtiny jej tkaniva. A zároveň je pečeň schopná dorásť do svojej pôvodnej veľkosti. Je najväčšou žľazou v tele a najväčším vnútorným orgánom (má hmotnosť 1,5 kg).

Pečeň je ako verná kamarátka, ktorá príde na zavolanie aj o polnoci, hoci je po celodennej drine unavená. Skrátka vás nikdy nenechá v šlamastike. Pečeň pre  nás reguluje hladinu glukózy (to ona pustí do krvi dostatok glukózy, keď dobiehate električku) a tvorí teplo, bielkoviny, niektoré hormóny a cholesterol, je zásobárňou živín a vitamínov A, D, E, K a B12 a tiež železa a medi. Ochraňuje pankreas, srdce, mozog, posilňuje imunitný systém.

Pečeňpre nás filtruje všetky živiny, ktoré sme prijali, a zároveň aj spracúva toxíny a jedy do ich neškodnej formy a posiela ich z tela von. Pracuje aj vtedy, keď je zanesená, preťažená, nevyživená. Naša pečeň je neúnavný pracant, ale aj ona sa potrebuje vyspať! Keď nie je v pohode, budí nás od jednej do troch hodín ráno, hneď po žlčníku. Keď vás budí, nie je veselá.

ČO PEČEŇ ZAŤAŽUJE?

Ak má pečeň príliš veľa práce s filtrovaním toxínov, začne byť unavená. A naše telo tiež. Môžeme to pocítiť ako chrípke podobný stav, alebo ako chronickú únavu (nemôže tvoriť toľko glykogénu – zásobnej formy glukózy).

Pečeň veľmi zaťažujeme súčasnými uponáhľanými stravovacími návykmi, ako sú mastné a vyprážané jedlá, biela múka, biely cukor, alkohol, zlé ovzdušie, chemické lieky. Ďalšími príčinami problémov s pečeňou sú rôzne druhy otráv, vírusová (infekčná mononukleóza – EBV, žltačka) alebo bakteriálne ochorenie.

AKO POSILNIŤ CHEMICKÝ ŠTÍT PEČENE?

Aby nás pečeň správne chránila ako štít pred toxínmi a ťažkými kovmi aj infekciami, potrebuje kvalitnú výživu – vitamíny B2, B3, B5, B6, B9, B12, flavonoidy, horčík, vitamín C a E, selén, horčík, zinok a betakarotén. Ďalej pre svoju správnu funkciu potrebuje aminokyseliny – cysteín, metionín, glycín, glutamín, cholín, taurín aj glutatión. Glutatión je majster antioxidant, má tri hlavné úlohy, ktoré vystihujú tri písmená A I D (antioxidant, imunita a detoxikácia). Všetky ostatné antioxidanty, aby správne fungovali, sú závislé od prítomnosti glutatiónu.

Iba vtedy, keď dokážeme chrániť svoju pečeň, môže chrániť ona nás.

AKÁ STRAVA PROSPIEVA PEČENI?

Jednoznačne čo najčistejšia, teda ideálne chemicky neošetrovaná strava (bio) s čo najnižším množstvom toxínov. Prospieva jej konzumácia cesnaku, cibule, brokolice (obsahujú sírne zlúčeniny), mrkva, cvikla (obsahujú betakarotén), listová zelenina, jablká, ľanové semienko, avokádo (obsahujú omega nenasýtené mastné kyseliny), zázvor, pestrec, čierny koreň, koriander, artičoka, petržlen, kurkuma, koreň púpavy a ďalšie. Dlhý zoznam, však?

Jednoduchou možnosťou, ako chrániť našu pečeň a obveseliť ju, sú zelené potraviny. Vedia pečeň vyživiť aj zbaviť toxínov.

AKÝ EFEKT MÁ POPÍJANIE JAČMEŇA NA NAŠU PEČEŇ A DETOXIKÁCIU?

V mladom Jačmeni Green Ways je, vďaka technologickému postupu, zaistený vysoký obsah antioxidačných enzýmov, flavonoidov a aminokyselín s detoxikačným potenciálom (tie s obsahom síry) a metalotioneínu. Mladý jačmeň pomáha telu rozkladať organofosfátové pesticídy. Vedci zistili, že čím je nápoj z jačmeňa koncentrovanejší a živší, tým je účinok na rozklad pesticídov vyšší. Týmito pesticídmi sa bežne strieka všetka konvenčná zelenina a ovocie a našej pečeni vôbec neprospievajú.

AKÝ JE VPLYV CHLORELLY, KRÁĽOVNEJ DETOXIKÁCIE?

Táto malá jednobunková riasa obsahuje potrebné vitamíny skupiny B, vitamín C a E, betakarotén, selén, zinok, horčík, omega-3 a 6 nenasýtené mastné kyseliny v správnom pomere aj sírne aminokyseliny – to prináša výživu nielen našej pečeni, ktorá tak môže lepšie fungovať. Navyše je chlorella najbohatším zdrojom chlorofylu, zeleného farbiva, ktorý aktivuje receptory v jadre buniek nášho tela, ktoré sú zodpovedné za detoxikáciu. 

Porfyríny, z ktorých sa chlorofyl skladá, vykazujú silný efekt vo viazaní toxických ťažkých kovov. Chlorellový rastový faktor je zmesou fytonutrientov. Obsahuje popri betaglukánoch, ktoré podporujú imunitu, nukleových kyselinách a ďalších látok, ktoré pomáhajú pri regenerácii buniek aj vyššie spomínaný glutatión, kráľa antioxidantov. A navyše chlorella obsahuje aj aminokyseliny, z ktorých si naše telo vie glutatión vyrobiť (kyselina glutámová, cysteín a glycín)! 

A aby toho nebolo málo, chlorella má špeciálnu mukopolysacharidovú bunkovú stenu, v ktorej je látka sporopolenín, ktorý je extrémne efektívny vo viazaní neurotoxínov a toxických ťažkých kovov.

Predpokladá sa, že biosorpcia ťažkých kovov je výsledkom určitých polysacharidov a proteínov viažucich kov, ako je metalotioneín. Bolo preukázané, že sa metalotioneín viaže na široké spektrum kovových látok vrátane kadmia, ortuti, olova a arzénu. Chlorella teda pomáha telu lepšie vylúčiť a zároveň vstrebať menej toxínov do tela. 

Na to, aby zelené potraviny mohli slúžiť ako štít pre našu pečeň aj celé telo, musia byť kvalitné a čisté. U jačmeňa to znamená dostatočná živosť, teda antioxidačná aktivita a u chlorelly je zásadná jej čistota, teda absencia toxických ťažkých kovov. Som rada, že zelené potraviny Green Ways toto spĺňajú na 100 % a my sa o ne s pokojom a istotou môžeme oprieť.

Na začiatku som spomenula, že môj cieľ je jednoduchý, zbaviť vás strachu z doby jedovatej a nadchnúť vás pre zelené potraviny, ktoré sú efektívnym riešením pre dnešné časy. Skúsme si dať ruku pod pravé rebro a poďakovať sa našej pečeni, že pre nás neúnavne pracuje vo dne v noci. Verím, že si odnášate nádej, že každý z nás môže mať svoj štít pevný a čistý a veselú pečeň. A to aj vďaka zeleným potravinám.

ZDROJE: 

• Karban Rostislav. Léčba otrav těžkými kovy [online]. Pardubice, 2014 [cit. 2021-09-08]. Dostupne z: https://theses.cz/id/3kxj9q/. Bakalářská práce. Univerzita Pardubice, Fakulta zdravotnických studií. Vedoucí práce doc. RNDr. Miroslav Pohanka, Ph.D.
• https://www.idnes.cz/ekonomika/test-a-spotrebitel/kvalita-jablka-z-obchodu-pesticidy-test.A181113_133101_test_jan
• http://medicina.cz/clanky/2548/34/Jatra/
• Degradation of organophosphorus pesticides in aqueous extracts of young green barley leaves (Hordeum vulgare L), Durham a kol, 1999.
• Protective effects of Chlorella vulgaris in lead-exposed mice infected with Listeria monocytogenes (2003).
• Protective Effects of Chlorella vulgaris on Liver Toxicity in Cadmium-Administered Rats (2008).
• The Long-Term Algae Extract (Chlorella and Fucus sp) and Aminosulphurate Supplementation Modulate SOD-1 Activity and Decrease Heavy Metals (Hg++, Sn) Levels in Patients with Long-Term Dental Titanium Implants and Amalgam Fillings Restorations (2019).