MDDr. Iva Dvořáková je zubná lekárka a odborná konzultantka Green Ways. Spolupracuje s lekármi, zdravotníkmi, vedcami aj odborníkmi naprieč vedeckým spektrom. Prináša vďaka tomu čitateľom, ale aj poslucháčom na odborných konferenciách, ktoré spoluorganizuje, informácie o zelených potravinách z najrozličnejších uhlov pohľadu. Voľný čas venuje svojej rodine, ktorá sa v minulom roku rozrástla o najmladšieho člena. Zelené potraviny jedáva už 14 rokov.
ZELENÉ POTRAVINY U DETÍ DO TROCH ROKOV
Je možné podávať jačmeň a chlorellu deťom do troch rokov? Ak sú produkty čisté a kvalitné, rozhodne áno. Naša legislatíva nepozná pojem funkčné potraviny, a tak sú jačmeň aj chlorella zaradené medzi výživové doplnky. K nevýhodám tejto kategórie patrí, že u nich musí byť automaticky uvedené dávkovanie pre deti až od troch rokov. Z hľadiska obsahu, čistoty a kvality produktov Green Ways nemožno nič namietať ani proti podávaniu mladším deťom. Rozhodnutie je tu však v plnej miere na rodičoch a postup je vhodné konzultovať so svojím poradcom. Tak ako u dospelých, aj u detí sa v rôznych situáciách môže líšiť spôsob podávania, rýchlosť zvyšovania aj cieľové dávky. Opatrní sme potom, samozrejme, pri podávaní tabletiek.
Zelené aj farebné potraviny Green Ways sú vítaným vylepšením jedálneho lístka malých detí. Prinášajú veľký úžitok a deti ich majú rady.
PREČO ZARADIŤ DEŤOM ZELENÉ POTRAVINY NA JEDÁLNY LÍSTOK?
Zelené potraviny obsahujú množstvo kľúčových živín, ktoré podporujú zdravý rast a vývoj detí. Sú veľkou pomocou tam, kde riešime s deťmi choroby (obyčajné aj závažné) a dobre u detí vyvažujú záťaž v podobe rôznych stravovacích nedostatkov, chemickej záťaže, stresu a podobne.
Naučiť deti jesť od útleho veku kvalitné zelené potraviny znamená budovať u nich veľmi užitočný návyk a tiež vedomie, že môžu svoje zdravie ovplyvňovať samy. V živote sa im to raz môže vyplatiť.
KEDY MÔŽEME ZAČAŤ SO ZELENÝMI POTRAVINAMI?
U zdravého plne dojčeného dieťaťa zaraďujeme zelené potraviny postupne v čase, keď sa začína s rôznymi príkrmami. Ak s dieťaťom riešime nejaký zdravotný problém, zaraďujeme niekedy jačmeň a chlorellu navyše k plnému dojčeniu.
U detí na umelom mlieku sa osvedčuje pridávanie jačmeňa aj chlorelly skôr, než začnú ďalšie príkrmy. Jačmeň sa zaraďuje podľa intuície rodičov a reakcií dieťaťa, v malej dávke niekedy už od prvého mesiaca. Chlorella zvyčajne od ukončeného 4. mesiaca, pri zdravotných problémoch skôr.
AKÉ SÚ ZÁKLADNÉ PRAVIDLÁ?
Dávkovanie a postup konzultujeme so skúsenými poradcami. Takisto ako u iných potravín najprv skúšame, ako dieťa potravinu znáša. Jačmeň možno podávať čerstvo namiešaný na pitie, alebo zmiešaný s iným nápojom, v desiate a pod. Chlorellu podávame drvenú alebo práškovú do príkrmu, kým dieťa nie je schopné ju bezpečne jesť v tabletkovej forme. Jačmeň ani chlorella by nemali prejsť tepelnou úpravou.
Jačmeň je osviežujúci a zvyčajne ho teda nedávame navečer (ani u dojčiacej mamičky). U dojčiat začíname s malými dávkami. Pri vyšších dávkach chlorelly venujeme pozornosť množstvu bielkovín v kontexte s celkovým denným príjmom a hmotnosťou dieťaťa.
KEDY (NE)PODÁVAŤ DETSKÝ JAČMEŇ – JAHODOVÝ?
Využite to, že malé deti ešte nebývajú závislé od sladkého a naučte ich piť čistý jačmeň. Jahodový je vhodný až pre tie deti, ktoré chuť čistého nezvládajú. Aj keď sú všetky zložky Detského jačmeňa prírodné a bezpečné u detí, dojčiacich aj tehotných žien, preferujeme u malých detí čistý jačmeň.
ČO JE DOBRÉ K TÉME VEDIEŤ?
Aj malé dieťa môže prežívať očistu a zelené potraviny mu nemusia na začiatku chutiť. Buďte mu príkladom, nájdite vhodný postup podávania pre neho a vytrvajte. Len čo sa dieťa prečistí, zmenia sa mu chute a zvyčajne mu začnú chutiť aj zelené potraviny. Sú deti, ktoré preferujú len jednu zo zelených potravín a druhú vytrvalo odmietajú. Niekedy je dobré popustiť a nenútiť ich.
Už to, že konzumujú jednu z nich, je vynikajúce. Tú druhú si väčšinou pridajú časom samy. Jačmeň aj chlorella sú veľmi vhodné aj pri zápche u malých detí. Dajte im len k dispozícii viac vody.
FAREBNÉ POTRAVINY U DETÍ DO TROCH ROKOV
Všetky farebné potraviny Green Ways – Cvikla, Mrkva, Čučoriedka aj Brusnica – sú čisté, kontrolované a skvele sa hodia do príkrmov malých detí. Veľkou výhodou je, že ide o raw bio produkty, v ktorých je veľké množstvo antioxidantov a ďalších látok, ktoré sa pri bežnej príprave jedla zvyčajne ničia teplom. Môžeme tak deťom značne vylepšiť tepelne upravené príkrmy, a to nielen z hľadiska zloženia, ale aj čo sa týka chuti.
MRKVA GREEN WAYS
Je vhodná už do prvých príkrmov – mrkva patrí medzi veľmi dobre tolerovanú zeleninu. Ide o raw bio sušenú šťavu bez vlákniny, a ak chceme zachovať všetky hodnotné živiny, nenechávame ju prejsť tepelnou úpravou. Môžeme ju zmiešať napr. s čerstvo pripravenou kašou (ryžovou, pšenovou, pohánkovou a pod.), alebo podávať vo vode na pitie. Ak chceme zvýšiť vstrebateľnosť karotenoidov, môžeme pridať kúsok masla alebo kvalitného oleja vhodného pre deti.
CVIKLA GREEN WAYS
Veľmi dobrá potravina na prvé príkrmy. Tak ako pri mrkve ide o raw bio sušenú šťavu bez vlákniny. Niektoré hodnotné látky z cviklovej šťavy nie sú poškodené teplom a môžeme ju teda v prípade potreby aj uvariť. Avšak hodnotnejšia je čerstvá.
Používame ju rovnako ako mrkvu do kaší, je však vhodná aj na pitie. Cviklu veľmi odporúčame aj u detí, ktoré majú pečeň zaťaženú liekmi. Látky z cvikly chránia pečeňové bunky a pomáhajú ich regenerovať.
ČUČORIEDKA GREEN WAYS
Sušené celé čučoriedky obsahujú zrniečka a šupky a sú teda vhodné vo chvíli, keď deťom zaraďujeme vlákninu. Sú veľmi zdravým maškrtením. Je vhodná do kaší, jogurtov, alebo napríklad na obohatenie ovocných výživ.
BRUSNICA GREEN WAYS
V prípade potreby (prevencia či liečba infekcií močových ciest) možno brusnice podávať deťom už od cca 6 mesiacov. Inak po nich zvyčajne siahame až okolo 1 roka veku dieťaťa – sú chuťovo výrazné a je potrebné vyskúšať, či dieťaťu sadnú. Brusnice nepodávame v bežnej strave denne, ale len zhruba 1–2-krát týždenne. Pre deti do jedného roka stačí až ½ vrecka a je dobré kombinovať ich so sladším jedlom. Veľmi sa osvedčuje zmiešať ich s roztlačeným banánom. Všetky farebné potraviny Green Ways sú rovnako ako Jačmeň Green Ways a Chlorella Green Ways testované aj na neprítomnosť baktérií a toxických plesní.
ZAUJÍMAVÝ TIP
Zelené aj farebné potraviny možno výhodne využiť na zdravé prifarbenie zdobiacej hmoty na perníčky, marcipánu na figúrky, krému a polevy na tortách a podobne.